Рецепт квашеной капусты классический - Рецепт квашеной капусты «Классический» Кулинарные

Квашеная капуста — это сокровищница витаминов. Содержащиеся в ней витамины группы А, С, В повышают иммунитет человека, препятствуют старению тканей и развитию желудочно-кишечных заболеваний. Помимо витаминов, квашеный продукт содержит большое количество кисломолочных бактерий, которые активизируют работу органов ЖКТ, насыщают их полезными микроорганизмами и подавляют пагубную микрофлору.

Классический бигус с мясом и капустой

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса. Бигус бигос — традиционное польское блюдо, состоящее из свежей и квашеной капусты с мясом и обязательно копченостями. Сейчас существует огромное количество разнообразных рецептов этого блюда.

Для закваски подойдут крепкие кочаны с тонкими упругими листьями и белым разрезом. Лучше, если это будут овощи среднего или позднего созревания - они самые наливные и долго лежащие. Поэтому квасить капусту стоит по традиции - осенью. Отлично подойдут такие сорта, как:. Самая лучшая капуста для засолки получается из свежесрезанных кочанов. Желательно, чтобы с момента сбора урожая прошло не более 2 суток, иначе большая часть бактерий, обитающих в листьях, может погибнуть.

Капуста квашеная с яблоками Один из классических рецептов квашеной капусты с яблоками. Рецептов заквашивания капусты множество. В этом рецепте капуста заквашивается вместе в кисло-сладкими яблоками, что делает ее вкус особенным. Сладкие яблоки в этом рецепте применять не стоит, поскольку кислинка в их вкусе здесь просто необходима. Ингредиенты Капуста белокочанная 1 кг Морковь 1 шт. Сахар 5 гр.

Похожие статьи

• Салат с рисом и капустой на зиму рецепты пошагово
• Салат из капусты свежих огурцов сыра - Салаты из капусты с огурцом - Традиционные и новые рецепты
• Утка с квашеной капустой в рукаве в духовке рецепт
• Мастер класс шеф-повар рецепты - Кулинарный мастер -класс от кулинарной школы-студии «Оеде»