Плесень для сыра - Как вырастить плесень - m
Каким бывает сыр с плесенью
Объект исследования — плесневые грибы: пеницилл и мукор белая и сизая плесень соответственно Предмет исследования — выявление факта биологической борьбы за существование между различными видами плесени. Для получения сизой плесени на дно чашки поместила увлажненный кусочек хлеба. Для получения белой плесени в другую чашку поместила разрезанный мандарин. Чашки поставила в теплое место при температуре выше 20 градусов. Плесени образуются примерно через неделю.
Обычно, в жизни, когда мы слышим слово «грибы», то сразу представляем себе крепыши боровики, подосиновики, грузди. Но, оказывается, они являются лишь небольшой частью третьего царства природы — царства грибов. С плесневыми грибками я впервые столкнулась и меня они заинтересовали, когда я увидела, что на поверхности оставленного на несколько дней открытым варенья образовался пушистый налет. Мама почему-то сказала, что варенье теперь испорчено. Я спросила почему? Мне объяснили, что из-за неправильного хранения на нем поселилась плесень и теперь варенье уже нельзя использовать в пищу, иначе можно получить отравление.
Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном они растут в тёплых влажных местах на питательных средах. Плесневые грибы довольно широко используются человеком. Многие плесневые грибы вырабатывают вторичные метаболиты — антибиотики и микотоксины , угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы. Наиболее известны следующие вещества:. Многие антибиотики вынужденно используются в концентрациях, близких к токсическим.
