Литовский борщ рецепт пошагово
Восхитительный холодный литовский борщ
Итак, холодные первые блюда есть не только у нас, к слову, обязательно попробуйте украинский свекольный борщ на квасе. Литовский холодный суп, он называется шалтибарщай, — главное сезонное блюдо Литвы. Свеклу можно отварить или запечь. Она, вместе с огурцами, натирается и заливается кефиром. Шалтибарщай обязательно подается с запеченным картофелем и вареными яйцами. Литовский холодный суп шалтибарщай.
Литовский холодный борщ на кефире — Saltibarsciai — Шалтиборщу — очень легкий и свежий супчик. Он относится к литовской кухне и является альтернативой привычной для нас окрошки или окрошки с копченой рыбой. Это блюдо содержит большое количество витамин, хорошо освежает в жару, ну и конечно, является бесценным блюдом для людей, которые не желают набирать лишние килограммы. В Литве к холодному борщу подают картошку, причем в любом виде.
В традиционном рецепте литовского борща используется отварная свекла. Желательно ее предварительно отварить и остудить, так как этот процесс занимает большую часть времени. Свеклу желательно отваривать в кожуре, чтобы не терять цвет и витамины. После этого хорошо остужаем в холодной воде и очищаем. Натирают свеклу для борща на крупной терке. По желанию можно нарезать соломкой либо небольшими кубиками.
