Корейка на кости рецепт
Свиная корейка на кости в духовке в травах
Ингредиенты корейки на кости 1,5 кг. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1.
Свиная корейка на кости в духовке может быть приготовленная по разным рецептам в зависимости от ее размера. Как известно свиная корейка — это одно из самых вкусных и ценных частей свиной туши. По способу разделки свиная корейка может идти с косточкой, так и без нее. Отрез корейки без косточки часто используется для приготовления карбонада свиного. Крупные по весу куски свиной корейки на кости часто запекают в виде «книжки» или «гармошки». В мясе делают ножом не сильно глубокие надрезы, в которые вставляют помидоры, сыр, апельсины, лимоны.
Корейка на кости представляет собой нежное и сочное мясо на короткой реберной косточке. Лучший способ приготовить говяжью корейку — обжарить ее на сковороде или на гриле, предварительно замариновав в ароматных травах. На хорошо разогретой сковороде обжарить стейки с двух сторон. Готовое мясо отложить на тарелку и накрыть фольгой. В ту же сковороду, где жарились стейки, добавить растительное масло. Затем уменьшить огонь и бросить на сковороду веточки розмарина и чеснок, нарезанный тонкими ломтиками.
