Хинкал аварский рецепт приготовления с фото - Рецепт настоящего аварского хинкала

Хинкал — блюдо дагестанской кухни. Но и там, как мне рассказывали, едва ли не в каждой семье а уж в каждом селении — точно его готовят по-своему. Дагестан населяет несколько десятков национальностей, на формировании кулинарных традиций это не может не сказываться. Один знакомый уроженец тех мест рассказал этот рецепт, назвав его кумыкским.

Рецепт: Настоящий Аварский хинкал - на сыворотке

Рецепт аварского хинкала на кефире на Кавказе знаком всем девушкам. Аппетитное кушанье относят к кавказской кухне, а именно — к дагестанской. Это первое блюдо готовят из теста и мяса, неизменно подают со сметанным или же с томатным соусом и запивают бульоном. Рецепт приготовления абсолютно не схож с грузинскими хинкали, хотя название может показаться похожим.

Очень вкусна и необычна национальная кухня различных народов. Сегодня узнаем, как готовить аварский хинкал. Это блюдо дагестанского народа, приготовленное из мяса и теста. Относится оно к первым блюдам, то есть подается с бульоном, в котором готовилось мясо.

• Аварский хинкал на кефире | Visit Georgia
• Словосочетание "кавказская кухня" мы слышим довольно часто, и даже не задумываемся о том, что оно в корне ошибочно.
• Углеводы: 3 г. Мясо залейте водой, положите соль, специи.
• Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.

Дагестанский писатель Магомед Султан Яхъяев так описывает трапезу чабанов, пасших стада баранов на горных пастбищах. Специальный повар — одаман — выкладывал тушу молодого барана в огромный чан с подсоленной водой и отваривал до готовности. Пока мясо варилось, одаман замешивал тесто, состоявшее из муки, воды и соли и лепил из него небольшие плоские лепешечки. Отваренный барашек извлекался из чана и рубился на порции, а лепешечки бросали в кипящий бульон на несколько минут. Чабаны рассаживались кругом и перед каждым лежал кусок молодой баранины, пиала с бульоном и отварные лепешки.

Похожие статьи

• Пошаговое приготовление манника с фото - Пирог зебра, рецепты с фото на m: 15 рецептов
• Рецепты приготовления пошаговые инструкции - Торты, тортики, рецепты тортов, разнообразные торты
• Быстрое приготовление салатов к столу - Рецепты салатов на скорую руку с фото: быстро и вкусно
• Рецепт приготовления тесто для самсы - Тесто для пельменей. Рецепт пельменного теста