Жульен из овощей рецепт

История блюда Жюльен: несколько вариаций на тему известного французского рецепта

Легкие овощные жюльены не отнимают много времени, не перегружают желудок и считаются деликатесным блюдом, несмотря на то, что рецепт приготовления допускает множество вариантов, которые устроят любого. К выбору сливок для жюльена следует подойти особенно придирчиво — именно они определяют вкус нежнейшего овощного ассорти. Для обжаривания лучше использовать сливочное масло. Чем мельче нарезаны ингредиенты, тем богаче окажется вкусовая гамма соуса.

Жульен с курицей и грибами

Многим знакомо такое вкусное и питательное блюдо, как жульен. В мире существует много различных способов приготовления. Блюдо родом из Франции, изначально готовилось из тонко нарезанных овощей, особенно пользовалось спросом в летний сезон. Представляя себе готовый жульен, многие думают о запеченных грибах в сметане, покрытой сыром.

Сочный летний обед: готовим овощной жульен из кабачков

10 рецептов жюльена, который исчезает со стола за считаные минуты

Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. Жюльен из белых грибов без курицы это превосходное лакто-вегетарианское блюдо, рецепт которого