Рецепты солянки из капусты и картошки - Блюда из патиссонов - рецепты с фото на Повар. ру (42)
Все рецепты
Четвертый ресторан грузинской и абхазской кухни в семейных ресторанных традициях. Приятно радует жителей Белорусской и любителей прогулок по Замоскворечью на Пятницкой. В меню знакомые блюда, но с чисто грузинскими специалитетами типа соусов, приправ. Абхазская кухня вообще редка в Москве - копченое мясо, каши, лепешки.
Приправы — а именно различные растения и некоторые их части питательной ценности не имеют, но добавляются в блюда в небольших количествах для придания им своеобразного вкуса и аромата. Пряно-вкусовые растения, вводимые в пищу до или после ее кулинарной обработки, придают мясу, рыбе и маринадам приятный вкус и запах и как антисептики предохраняют продукт от порчи. Содержащиеся в пряностях эфирные масла, минеральные соли и горькие вещества оказывают возбуждающее действие на вкусовые и обонятельные нервы, вызывая интенсивное выделение пищеварительных соков, и в то же время придают пище разнообразные ароматические и вкусовые оттенки и ощущения.
Этот рецепт — для мультиварки, получается и вкусно, и полезно! Чтобы была одна сплошная польза, к такой курице лучше всего подать салат, или бурый рис, или овощи, в которых много клетчатки, например корень сельдерея или петрушки, тыкву… А вот картошку я бы брать. Это рецепт еще моей бабушки. На Дону всегда водилось много рыбы: белуга, осетр, севрюга, стерлядь, карп, судак, окунь, ерш, тарань, чеконь, щука, сом. Здесь испокон веков было развито рыболовство,.
