Машина из кофейных зерен - Обжаривание кофейных зерен

Кофе и кофейни. Обжарка кофе — это искусство. Постичь его можно только путём постоянной практики и изучения теории. В этой статье узнаем, какие способы, этапы и степени обжарки кофе существуют, и как стать кофейным мастером.

Обжарка кофе - Coffee roasting

Please correct e-mail address. Please correct phone number. Please enter letter, number or punctuation symbols.

Обжаривание кофе: о структуре зерна и видах ростеров

Машина для обжарки кофейных зерен Ростер

Обжаривание кофейных зерен

Эти системы при помощи различных сенсоров позволяют наблюдать за профилем и образованием 1-ых и 2-ых трещин, следить за временем и теплом, которое образуется во время обжарки кофейных зерен. По просьбе заказчика, некоторые модели могут дополнительно сохранять профили обжарки и использовать их автоматически при другой обжарке, с тем же профилем обжаривания. Габаритные размеры высокопроизводительных машин для обжарки кофе довольно велики. Поскольку амбары зеленого кофе в такого рода машинах расположены высоко от пола, для переноса кофе принято использовать элеваторы.