Кебаб на сковороде рецепт
Люля кебаб рецепт на сковороде
Кебаб, в переводе с персидского — жареное мясо. Настоящий люля кебаб готовится из рубленной баранины, в фарш добавляется очень мелко нарезанные репчатый лук и курдючное сало. Важно, фарш тщательно перемешать и даже немного отбить, не пожалейте для этого времени, вам понадобится для получения настоящего фарша для люля кебабов минимум минут, а если вы найдете еще минут, фаршу это пойдет только на пользу. Затем поместите фарш в холодильник и оставьте его там минимум на 2 часа, можно и на ночь, будущие кебабы станут еще вкуснее. Слепите аккуратные котлетки, проткните их вдоль шпажкой или шампуром и плотно прижмите, так, чтобы внутри не осталось воздуха или пустот. Поджаривать кебабы можно на углях или в домашних условиях на сковороде, поверьте, они получаются не менее вкусными и сочными.
Приготовленный на сковороде кебаб можно легко сделать на вкус ровно таким, словно его только что сняли с мангала. Этим хитрым рецептом мы попросили поделиться опытного турецкого повара, который обычно готовит лишь для своих. И оказалось, что соблюдая пропорции и рецептуру, повторить его будет совсем несложно и дома. Ингредиенты: килограмм фарша из баранины подойдет и другое мясо , граммов мелко нарезанного лука, столовая ложка натертого на терке чеснока, по одной чайной ложке черного перца, красного перца чили, копченой паприки, тмина, кориандра, 70 граммов мелко нарезанной петрушки. Сочетание именно этих специй и придаст в итоге мясу тот самый привкус, словно делали его на мангале.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Люля кебаб на сковороде без шпажек Отзывы 2. Приготовил : Oksana Блюдо: Горячие блюда. География кухни: Кавказская. Количество порций 3.
