Как готовить суп из зелёной чечевицы - Суп из зеленой чечевицы легко готовить

В рамках очередного кулинарного обзора ХозОбоз мы поговорим о чечевице. Прежде чем обратиться к рецептам и особенностям приготовления чечевицы выясним, обладает ли она полезными свойствами и есть ли вообще необходимость часто включать ее в свой рацион.

Суп-пюре из чечевицы зеленой

Прекрасная альтернатива привычному гороховому супу — суп из чечевицы с мясом. Он немного отличается по вкусу и имеет более нежный и тонкий аромат. В целом варят его так же, как и гороховый. Чечевица замачивается в воде, а потом варится до готовности.

Чечевичный суп — это возможность в любой будничный день съесть тарелку яркой, пряной, сытной и полезной еды. Варится чечевица быстрее гороха и нута, а толку в ней больше: в стакане чечевичных зернышек природного белка почти столько же, сколько в граммах мяса, не шутки. Но полезная еда тоже может надоесть своим однообразием. Чтобы не приедалось, мы попросили шеф-поваров трех национальных ресторанов приготовить свои версии чечевичной похлебки.

Во многих странах чечевица считается одной из самых востребованных бобовых культур. Наши предки тоже относились к ней с пиететом. Супы и каши из чечевицы были частым гостем на столе не только у крестьян, но и у дворян. В ХХ веке чечевица незаслуженно отошла на второй план. Но сейчас мы снова наблюдаем рост ее популярности: диетологи рекомендуют включать этот продукт в рацион тем, кто придерживается принципов здорового питания.

Похожие статьи

• Своими руками сделать чупа-чупс - Елочные игрушки своими руками - 13 идей изготовления
• Рецепт приготовления тесто для самсы - Тесто для пельменей. Рецепт пельменного теста
• Необычные рецепты для праздничных блюд - Блюда из картофеля 351 рецепт с фото. Что приготовить из
• Как правильно приготовить печенье персики пошаговый рецепт