Галантин из курицы пошаговый рецепт
Галантин из курицы с ветчиной, говяжьим языком и фисташками
Захотелось чего-нибудь изысканного, особенного и очень аппетитненького, тогда вспомните о знаменитом французском блюде под названием галантин из курицы. Конечно, готовится этот кулинарный шедевр довольно долго и на него затрачивается много усилий, но если знать несколько маленьких секретов, процесс покажется довольно легким и некропотливым. Итак, у вас оказались под рукой все нужные продукты и появилось огромное желание порадовать свой желудок такой деликатесной едой?
Не определен. С курицы снять кожу, оставляя крылышки и голень. Кожа снимается легко даже руками иногда требуется нож.
Галантин — это заливное блюдо из нежирного мяса: птицы, кролика, телятины, дичи и т. Помимо разных видов мяса например, белое и темное мясо курицы , в него добавляют овощи, грибы, сыр и т. Потому галантин считается деликатесным блюдом для торжественных случаев. Но мы сегодня приготовим довольно простой вариант галантина, с ним не так много возни, как с классическим вариантом из цельной курицы, но это не делает его менее вкусным и изысканным. Одна из особенностей галантина — подчеркнутый контраст разных видов продуктов, например, белого и темного птичьего мяса.
