Французская кухня рецепты с пошаговыми
Французская кухня: Вторые блюда
О французской кухне можно говорить долго. Эта тема так обширна и богата, что в двух словах её раскрыть невозможно. Французскую кухню можно поделить на три части: региональная, общепринятая и изысканная кухни. В каждом регионе Франции есть блюдо, родиной которого он считается.
Пот-о-фе Pot-au-feu в переводе с французского — «котелок на огне», одно из самых популярных горячих блюд французской кухни. Это мясное рагу с овощами и бульоном, которое издавна готовили в холодное время года практически во всех домах Франции. В большой котёл, подвешенный над раскалённой печкой, укладывали мясо и овощи и часами томили их. Для варки бульона традиционно используются мозговые кости и недорогие части говяжьей туши. Но для блюда также необходимо мясо телятины, чтобы рагу получилось нежным и особенно вкусным. Овощи для приготовления Pot-au-feu берут произвольные: картофель, капусту, репу, морковь, лук.
- Французская кухня: пошаговые рецепты с фото для приготовления в домашних условиях | Страница
- Метод приготовления.
- Search for:.
- Рецепты французской кухни полюбились многим россиянам. Во многом это обусловлено тем, что большинство блюд достаточно простые и сытные.
Хотя за французской кухней закрепилось звание высокой, она содержит немало довольно простых «крестьянских» блюд — с хлебом, луком, сыром. Рассказываем об особенностях французских кулинарных традиций и делимся рецептами. Как отмечают сами французы, готовят они в большей степени интуитивно — опираясь на свой вкус и пищевые привычки.
