Что такое равиоли рецепт
Как приготовить домашние равиоли
В каждом итальянском блюде есть своя изюминка. Даже рецепты равиоли настолько разнообразны, что этим блюдом можно удивлять своих близких практически каждый день! В отличие от традиционных пельменей в тесто продукта входит оливковое масло высшего качества и яйца. Поэтому готовое блюдо имеет золотистый цвет и насыщенный вкус. Итальянские пельмени делаются квадратной или треугольной формы.
Равиоли: рецепт с фото
Итальянцы подарили миру множество вкусных и легко готовящихся блюд — от пиццы и пасты до лазаньи и ризотто. Именно Италия является родиной множества заправок, супов и десертов, и, конечно же, блюд, которые готовятся с использованием мяса. Уже с XIII века в этой солнечной и теплой стране начали готовить простое, но очень вкусное блюдо — равиоли. Их начиняли как мясом, так и грибами, рыбой, травами и даже сыром. Благодаря такому разнообразию равиоли дошли и до наших дней, и даже сегодня они остаются той самой кулинарной классикой, с которой Италия ассоциируется у многих из нас. Как же правильно приготовить это блюдо, и как лепить равиоли — узнаем в этой статье.
Внимательные читатели заметили, что среди ингредиентов нет воды, и это не случайность и не опущенная мелкая подробность. Все верно, в классическом тесте для равиоли вода не используется совсем. Оно состоит только из муки и яиц с небольшим добавлением соли. Благодаря этому равиоли и получают свою яркую, солнечную, очень нежную окраску с оттенками меда.
